KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK DAN ANTIOKSIDAN FENOLIK MADU KELULUT ASAL DESA JAWA TENGAH, DESA GALANG, DAN DESA PARIT BARU, KALIMANTAN BARAT

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan madu lebah kelulut dari tiga lokasi berbeda di Kalimantan Barat: Desa Jawa Tengah, Desa Galang, dan Desa Parit Baru. Penelitian ini menganalisis parameter fitokimia kulaitatatif, warna, viskositas, total padata...

Volledige beschrijving

Bibliografische gegevens

Hoofdauteurs:	Feliks Chu Junloi, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Maherawati Maherawati
Formaat:	Artigo
Taal:	Indonésio
Gepubliceerd in:	Department of Food Technology 2025-06-01
Reeks:	Jurnal Teknologi Pangan
Onderwerpen:	kelulut honey, antioxidant, phenolic, physicochemical characteristics
Online toegang:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/5059
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!