KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK DAN ANTIOKSIDAN FENOLIK MADU KELULUT ASAL DESA JAWA TENGAH, DESA GALANG, DAN DESA PARIT BARU, KALIMANTAN BARAT

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik fisik dan aktivitas antioksidan madu lebah kelulut dari tiga lokasi berbeda di Kalimantan Barat: Desa Jawa Tengah, Desa Galang, dan Desa Parit Baru. Penelitian ini menganalisis parameter fitokimia kulaitatatif, warna, viskositas, total padata...

Полное описание

Библиографические подробности

Главные авторы:	Feliks Chu Junloi, Yohana Sutiknyawati Kusuma Dewi, Maherawati Maherawati
Формат:	Artigo
Язык:	Indonésio
Опубликовано:	Department of Food Technology 2025-06-01
Серии:	Jurnal Teknologi Pangan
Предметы:	kelulut honey, antioxidant, phenolic, physicochemical characteristics
Online-ссылка:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/5059
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!