Whole-genome analysis suggesting probiotic potential and safety properties of Pediococcus pentosaceus DSPZPP1, a promising LAB strain isolated from traditional fermented sausages of the Basilicata region (Southern Italy)

IntroductionMany lactic acid bacteria (LAB) strains are currently gaining attention in the food industry and various biological applications because of their harmless and functional properties. Given the growing consumer demand for safe food, further research into potential probiotic bacteria is ben...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Madhura S. Tathode, Maria Grazia Bonomo, Silvia Zappavigna, Stefania Mirela Mang, Marco Bocchetti, Ippolito Camele, Michele Caraglia, Giovanni Salzano
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Frontiers Media S.A. 2024-04-01
Loạt:	Frontiers in Microbiology
Những chủ đề:	Pediococcus pentosaceus probiotics whole genome sequencing antimicrobial resistance bacteriocins
Truy cập trực tuyến:	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2024.1268216/full
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!