Alergias alimentarias: revisión de la legislación correspondiente a la gestión y al etiquetado de alérgenos

Resumen Introducción: La normativa existente que obliga a los establecimientos alimentarios a reflejar en el etiquetado la información sobre la presencia de alérgenos de declaración obligatoria no consigue evitar que puedan producirse reacciones adversas accidentales en los consumidores susceptibl...

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מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	María Milagros Urrea Tobarra, Gemma Blázquez Abellán
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Facultad de Farmacia, Universidad de Granada 2023-11-01
סדרה:	Ars Pharmaceutica
נושאים:	alérgeno alimentario etiquetado industria alimentaria gestión normativa
גישה מקוונת:	http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2340-98942023000300008&tlng=es
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