Caracterização de diferentes amostras de mandioca por espectroscopia de ressonância magnética nuclear Characterization of different cassava samples by nuclear magnetic resonance spectroscopy
A raiz de mandioca (Manihot esculenta crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil e desempenha importante papel na dieta alimentar dos brasileiros, representando para muitas famílias do Norte e Nordeste a principal fonte energética. A farinha de mandioca constitui-se num alimento com alt...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
Associação Brasileira de Polímeros
2011-01-01
|
| Series: | Polímeros |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282011000200011 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|