PENURUNAN TOTAL BAKTERI DAGING AYAM DENGAN PERLAKUAN PERENDAMAN INFUSA DAUN SALAM (Syzygium polyanthum)

<p>Daun salam (<em>Syzygium polyanthum<strong>)</strong></em> merupakan salah satu tanaman antibakteri karena mengandung senyawa flavonoid, tannin, dan minyak atsiri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perendaman infusa daun salam terhadap penurunan jumlah bakteri pada daging ayam segar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	A Kusumaningrum, P Widiyaningrum, I Mubarok
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Universitas Negeri Semarang 2014-06-01
Colección:	Jurnal MIPA
Materias:	Bacteria chicken meat infusion Salmonella sp. Syzygium polyanthum
Acceso en línea:	https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/JM/article/view/2956
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!