Cambios fisiológicos, texturales y fisicoquímicos de dos variedades de chontaduro (bactris gasipaes) en poscosecha
El chontaduro es una de las frutas exóticas más importantes para Colombia debido su considerable aporte en nutrientes y a que posee 8822 hectáreas sembradas en los departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Putumayo. Se evaluaron los cambios ocurridos en dos variedades del fruto de chontaduro (roja...
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| Principais autores: | , , |
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| 格式: | Artigo |
| 语言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad del Cauca
2015-12-01
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| 丛编: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| 主题: | |
| 在线阅读: | https://revistasunicaucaeduco.biteca.online:443/index.php/biotecnologia/article/view/405 |
| 标签: |
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