Implementación parcial del Sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000 en Productos Alimenticios DIMAR Ltda

En la empresa Productos Alimenticios Dimar Ltda se identificó la necesidad de garantizar que las pulpas de fruta fresca y congelada que ofrece no hagan daño, por tal razón se decidió implementar el Sistema de Gestión de inocuidad de Alimentos ISO 22000. La pirámide de aplicación de este sistema com...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Luz Nancy Lanza Angulo, Martha Patricia Meneses Martinez
Format:	Artigo
Langue:	Espanhol
Publié:	Universidad Santo Tomás 2009-07-01
Collection:	Signos
Sujets:	inocuidad alimentaria Norma ISO 22000 gestión de la calidad
Accès en ligne:	https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/signos/article/view/890
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