Production of Functional Ice Milk Supplemented with Watermelon Seeds Embryonic Leaves Powder

The objective of this research was to study the production of ice milk supplemented with watermelon seeds embryonic leavespowder (WSELP). Mixes of ice milk containing 2%, 4% and 6% (WSELP) were prepared. Chemical composition of (WSELP) indicated higher total phenolics and radical scavenging activity...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Mahetab Ramadan, Nehal Ghafar, E. Abd El-Sattar
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Árabe
منشور في:	Mansoura University, Faculty of Agriculture 2021-01-01
سلاسل:	Journal of Food and Dairy Sciences
الموضوعات:	Antioxidant activity Citrullus Lanatus Ice milk mixes embryonic leaves
الوصول للمادة أونلاين:	https://jfds.journals.ekb.eg/article_149476_3dbfb54c99228ca6037ea534894cfbca.pdf
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!