Cinética de fermentación y acción antimicrobiana de Weissella confusa contra Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae

Se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de sustrato y actividad antimicrobiana de Weissella confusa, una bacteria acido láctica con actividad antimicrobiana frente a Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus, microorganismos productores de mas...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Liliana Serna Cock, Leidy Johana Valencia Hernández, Rómulo Campos Gaona
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidad de Antioquia 2010-01-01
coleção:	Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia
Assuntos:	actividad antimicrobial weissella confusa staphylococcus aureus streptococcus agalactiae
Acesso em linha:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43019328006
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