Filling the Sensory Gap: A Sensory Evaluation of Plant-Based vs. Pork Hotdogs

Plant-based meat alternatives (PBMAs) are gaining increasing attention due to their potential role as substitutes for traditional meat products, driven by sustainability and health concerns related to animal production and consumption. Therefore, investigating and understanding consumer acceptance o...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Giulia Andreani, Giovanni Sogari, Miguel I. Gómez, Alina Stelick, Robin Dando
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2026-01-01
سلاسل:	Applied Sciences
الموضوعات:	plant-based diet meat alternatives liking consumers natural language processing
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2076-3417/16/2/1024
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!