HS-GC-IMS and HS-SPME/GC-MS coupled with E-nose and E-tongue reveal the flavors of raw milk from different regions of China

Milk authentication requires identification of the origin and assessment of the aroma characteristics. In this study, we analyzed 24 raw milk samples from different regions of China by profiling volatile flavors using headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, headsp...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Xuelu Chi, Yangdong Zhang, Nan Zheng, Jiaqi Wang, Huimin Liu
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Elsevier 2024-01-01
தொடர்:	Current Research in Food Science
பொருள்கள்:	HS-SPME/GC-MS Flavor GC-IMS Raw milk Sensory
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927123002411
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!