QR Code

Isolamento e identificação de coliformes no queijo Minas comercializado na região metropolitana de Salvador - Bahia.

RESUMO: A estreita relação entre o consumo de leite e seus derivados e a melhoria da qualidade de vida é sistematicamente defendida por pesquisadores de todo mundo. O queijo é um importante derivado do leite, apreciado tanto pelo seu valor nutritivo como pelo seu sabor, que atende aos mais exige...

Full description

Saved in:
Main Authors: T. C. N. Martinez, M. H. Silva, W. N. de Araújo, V. F. Silveira, S. L. B. Barros, A. A. F. Silva
Format: Artigo
Language:Inglês
Published: Universidade Federal da Bahia 2005-03-01
Series:Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
Subjects:
Queijo
qualidade
coliformes
Online Access:http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/605
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items