EVALUATION OF THE SHELF LIFE AND MICROBIOLOGICAL PARAMETERS IN A CHILLED READY TO EAT MEAT PRODUCT: THE “VITEL TONNÈ”

According to the recent “Hygiene Package” it is the responsibility of Food Business Operator to validate foods’ shelf-life, also considering normal storage and use conditions. The aim of this research was to define the shelf-life of a refrigerated ready-to-eat meat product: the vit...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	A. Cereser, F. Furlan, K. Rossetto, M Marcati, M. Mancin, M Favretti, A. Pezzuto
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	PAGEPress Publications 2013-02-01
தொடர்:	Italian Journal of Food Safety
பொருள்கள்:	Shelf life, ready to eat foods, microbiological parameters, chilling storage temperature
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.pagepressjournals.org/index.php/ijfs/article/view/1111
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!