Concentrações de cera de carnaúba na qualidade de pêssegos cv. Esmeralda armazenados sob refrigeração = Concentrations of carnauba wax on the quality of cv. Esmeralda peaches after storage

O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de pêssegos cv. Esmeralda envoltos com diferentes concentrações de cera à base de carnaúba, armazenados sob refrigeração. As frutas foram submetidas à pré-resfriamento até a polpa atingir temperatura de 3ºC, recebendo após os tratamentos: T1) testemunha...

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Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Marcelo Barbosa Malgarim, Rufino Fernando Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow, Valdecir Carlos Ferri
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Universidade Estadual de Maringá 2007-10-01
Loạt:	Acta Scientiarum. Agronomy
Những chủ đề:	atmosfera modificada análise sensorial simulação da comercialização pêssego cera de carnaúba modified atmosphere sensorial analysis simulation of commercialization peach carnauba wax
Truy cập trực tuyến:	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/402/265
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