Concentrações de cera de carnaúba na qualidade de pêssegos cv. Esmeralda armazenados sob refrigeração = Concentrations of carnauba wax on the quality of cv. Esmeralda peaches after storage

O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de pêssegos cv. Esmeralda envoltos com diferentes concentrações de cera à base de carnaúba, armazenados sob refrigeração. As frutas foram submetidas à pré-resfriamento até a polpa atingir temperatura de 3ºC, recebendo após os tratamentos: T1) testemunha...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Marcelo Barbosa Malgarim, Rufino Fernando Flores Cantillano, Rosa de Oliveira Treptow, Valdecir Carlos Ferri
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Universidade Estadual de Maringá 2007-10-01
Serier:	Acta Scientiarum. Agronomy
Fag:	atmosfera modificada análise sensorial simulação da comercialização pêssego cera de carnaúba modified atmosphere sensorial analysis simulation of commercialization peach carnauba wax
Online adgang:	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/402/265
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