Influence des méthodes de séchage sur la qualité des tomates séchées (variété Zahra)
L’objectif de ce travail est l’étude de l’influence de différentes méthodes de séchage (air libre, solaire à convection forcée, solaire à convection naturelle et sous vide) sur la cinétique de séchage de la tomate. Les paramètres suivants ont été déterminés: diffusivité massique, énergie d’activatio...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Renewable Energy Development Center (CDER)
2012-06-01
|
| Colecção: | Revue des Énergies Renouvelables |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://revue.cder.dz/index.php/rer/article/view/320 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|