Pengaruh Teknik Penanakan terhadap Sifat Fisik (Tekstur dan Warna) Nasi dari Beras Analog Berbahan Baku Tepung Sorgum, Mocaf, Glukomanan, dan Kelor
Latar Belakang: Diabetes Mellitus (DM) merupakan salah satu penyakit degeneratif yang memiliki prevalensi yang tinggi di Indonesia. Pola makan sehat pada penderita diabetes seperti konsumsi beras analog dengan manfaat pangan fungsional dapat membantu kontrol gula darah. Beras analog adalah produk ol...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universitas Airlangga
2024-11-01
|
| Seri Bilgileri: | Amerta Nutrition |
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/49554 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|