Fermenting the Unused: Microbial Biotransformation of Food Industry By-Products for Circular Bioeconomy Valorisation
The food industry generates large volumes of nutrient-rich by-products that remain underutilised despite their considerable biochemical potential. These materials originate predominantly from the fruit and vegetable, dairy, meat, and fish and seafood sectors and represent a substantial opportunity f...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI AG
2026-01-01
|
| سلاسل: | Fermentation |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.mdpi.com/2311-5637/12/2/73 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|