Впровадження безвідходних технологій переробки вторинної молочної сировини

Актуальність. Молочна промисловість як галузь, що характеризується високим рівнем відходоутворення, є об’єктом широкого застосування баромембранних процесів. Водночас науковці продовжують працювати у напрямку впровадження нових видів молочної продукції, нових способів переробки сировини, підвищення...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Григорій Дейниченко, Василь Гузенко, Дмитро Дмитревський, Інна Золотухіна, Володимир Перекрест
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Kyiv National University of Culture and Arts Publishing Center 2022-06-01
Serija:	Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації
Teme:	безвідходні технології вторинна молочна сировина мембранна обробка харчова промисловість виробництво продуктів
Online pristup:	http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/260878
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!