Produção e consumo de alimentos: novas redes e atores
Este artigo analisa o processo de constituição das novas formas de produção e consumo de alimentos e suas relações. Seu objetivo central consiste em verificar qual é o papel desempenhado pelos consumidores nesse processo. O campo de observação empírica para realização do estudo foram grupos coletivo...
Shranjeno v:
| Principais autores: | , |
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| Format: | Artigo |
| Jezik: | Inglês |
| Izdano: |
CEDEC
2015-08-01
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| Serija: | Lua Nova: Revista de Cultura e Política |
| Teme: | |
| Online dostop: | http://www.scielo.br/pdf/ln/n95/0102-6445-ln-95-00143.pdf |
| Oznake: |
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