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Physicochemical Characterization and Biological Properties of Pine Honey Produced across Greece

Pine honey is a honeydew honey produced in the East Mediterranean region (Greece and Turkey) from the secretions of the plant sucking insect <i>Marchalina hellenica</i> (Gennadius) (Coccoidea: Marchalini-dae) feeding on living parts of <i>Pinus</i> species. Nowadays, honeydew honey has attracted gre...

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Principais autores: Eleni Tsavea, Fotini-Paraskevi Vardaka, Elisavet Savvidaki, Abdessamie Kellil, Dimitrios Kanelis, Marcela Bucekova, Spyros Grigorakis, Jana Godocikova, Panagiota Gotsiou, Maria Dimou, Sophia Loupassaki, Ilektra Remoundou, Christina Tsadila, Tilemachos G. Dimitriou, Juraj Majtan, Chrysoula Tananaki, Eleftherios Alissandrakis, Dimitris Mossialos
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI AG 2022-03-01
Colecção:Foods
Assuntos:
honeydew
pine honey
physicochemical parameters
melissopalynology
sensory evaluation
bioactivity
Acesso em linha:https://www.mdpi.com/2304-8158/11/7/943
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