The estimation of pork carcass primal cuts value based on backfat thickness
The aim of the present study was to determine the effect of pork carcass backfat thickness on the dissection efficiency of four primal cuts (ham, loin, shoulder, belly), including correlation coefficients. The research material consisted of 80 pork carcasses. Backfat thickness (mm) was measured on c...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Búlgaro |
| வெளியிடப்பட்டது: |
University of Zagreb, Faculty of Agriculture
2015-03-01
|
| தொடர்: | Journal of Central European Agriculture |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://jcea.agr.hr/articles/774257_The_estimation_of_pork_carcass_primal_cuts_value_based_on_backfat_thickness_en.pdf |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|