A study on the chemical characteristics changes throughout the manufacture and ripening of Lighvan cheese
Lighvan cheese is one of the traditional cheeses which have the most high quantity of use in Iran. It is produced in South East of Tabriz in North West of Iran. The raw milk of ewe together with 20% -30% of goat's milk, without yeast, are used for its production. Its taste is mild salty and its scen...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Persa |
| Được phát hành: |
Islamic Azad University, Tabriz Branch
2011-08-01
|
| Loạt: | Āsīb/shināsī-i Darmāngāhī-i Dāmpizishkī |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://jvcp.iaut.ac.ir/article_518033_a669b5453c04014cfab5b4887a0c9e41.pdf |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|