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Qualidade dos frutos de mandacaru (Cereus jamacaru P. DC.) em diferentes estádios de maturação

O mandacaru (Cereus jamacaru P. DC.) é uma cactácea endêmica da Caatinga, cujos frutos representam uma fonte potencial de nutrientes para a alimentação humana. Neste sentido, avaliou-se a qualidade física e físico-química de frutos em diferentes estádios de maturação, classificados com base na color...

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Principais autores: Yanneson Marlon de Araújo Lira, Aurion Diniz Medeiros Filho, Maria do Socorro de Caldas Pinto, Danilo Dantas da Silva, Suelho de Almeida, Rosilene Agra da Silva, Kelina Bernardo Silva, Alfredina dos Santos Araújo, Pedro Henrique Martins Araújo Santos, Moisés Dantas de Oliveira
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense 2024-12-01
Colecção:Revista Thema
Assuntos:
Caatinga
cacto nativo
composição nutricional
região Semiárida
Acesso em linha:https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/3727
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