Lactic acid fermented vegetable juices
Vegetable juices processed by lactic acid fermentation bring about a change in the beverage assortment for their high nutritive value, high content of vitamins and minerals. Starter cultures of the genus Lactobacillus are added into juices to achieve their desirable properties. This review describes...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Czech Academy of Agricultural Sciences
2003-12-01
|
| Loạt: | Horticultural Science |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://hortsci.agriculturejournals.cz/artkey/hor-200304-0006_lactic-acid-fermented-vegetable-juices.php |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|