Transmisión de Salmonella enterica a través de huevos de gallina y su importancia en salud pública Transmission of Salmonella enterica through chicken eggs and their importance in public health.

La salmonelosis producida por especies de Salmonella sp. no tíficas, se manifiesta en humanos como una gastroenteritis o enterocolitis aguda de inicio repentino, cuyos síntomas aparecen de 6 a 48 horas después de la ingestión de alimentos o agua contaminada. Salmonella se transmite principalmente po...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Diana Paola Rincón Acero, Román Yesid Ramírez Rueda, Johana Carolina Vargas Medina
Format:	Artigo
Jezik:	Inglês
Izdano:	Publicaciones UIS 2011-08-01
Serija:	Salud UIS
Teme:	Infecciones por Salmonella huevos enfermedades transmitidas por los alimentos salud pública Salmonella Infections eggs foodborne diseases public health
Online pristup:	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-08072011000200008
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