Effect of microwave treatment on structure, physicochemical properties, and digestibility of oat starch
ObjectiveTo investigate the effect of microwave treatment on the structure, physicochemical, and digestibility of oat starch.MethodsOat starch (OAT) is taken as the research object to analyze the effects of different microwave treatment times on the particle size distribution, microstructure, crysta...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
The Editorial Office of Food and Machinery
2025-12-01
|
| Loạt: | Shipin yu jixie |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://ifoodmm.com/spyjx/article/html/202512004?st=article_issue |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|