Optimization of the Parameters Influencing the Antioxidant Activity and Concentration of Carotenoids Extracted from Pumpkin Peel Using a Central Composite Design

It has been discovered that the peel of a pumpkin (<i>Cucurbita maxima</i>), regarded as a waste product of pumpkin processing, has significant amounts of carotenoids and other antioxidants. This study aims to identify the most effective extraction parameters for an ultrasonic-assisted extraction me...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Roxana Nicoleta Gavril (Rațu), Oana Emilia Constantin, Elena Enachi, Florina Stoica, Florin Daniel Lipșa, Nicoleta Stănciuc, Iuliana Aprodu, Gabriela Râpeanu
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2024-05-01
Շարք:	Plants
Խորագրեր:	carotenoid extraction antioxidant activity pumpkin peel CCD
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2223-7747/13/11/1447
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!