Un recorrido por la antropología de la alimentación y la nutrición. Entrevista a Darna L. Dufour
Durante una investigación sobre alimentos, tecnología y transformación de la yuca en comunidades indígenas en la Amazonia venezolana (Caballero-Arias 2016), entre las referencias principales que consulté fueron las publicaciones de la antropóloga Darna L. Dufour. Me adentraba comedidamente al campo...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Colombia
2025-07-01
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| Serier: | Maguaré |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/maguare/article/view/120838 |
| Tags: |
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