Avaliação da oxidação lipídica e composição físico-química de suplementos de ômega-3 em simulação gastrointestinal in vitro
Objetivo: Nos últimos anos, a simulação gastrointestinal in vitro tem se destacado como um método essencial para compreender a interação dos alimentos no trato gastrointestinal. Este estudo pioneiro investigou a composição físico-química e a oxidação lipídica de suplementos de óleo de ômega-3, ident...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2024-12-01
|
| Col·lecció: | Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2541 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|