Enterocin NA: A Bacteriocin Produced by Enterococcus faecalis BFE 1057 Isolated from a Nigerian Fermented Dairy Product

Enterococcus faecalis BFE 1057 isolated from a Nigerian fermented dairy product ('nono') produced a bacteriocin designated enterocin NA. It was found inhibitory towards Lactobacillus, Enterococcus and Listeria strains. Enterocin NA was inactivated by proteolytic enzymes, and resistant to heating at...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	N.A. Olasupo, U. Schillinger, C. Franz, W.H. Holzapfel
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Czech Academy of Agricultural Sciences 1999-12-01
Շարք:	Czech Journal of Food Sciences
Խորագրեր:	bacteriocin enterococcusfaecalis fermented foods enterocin nono
Առցանց հասանելիություն:	https://cjfs.agriculturejournals.cz/artkey/cjf-199901-0001_enterocin-na-a-bacteriocin-produced-by-enterococcus-faecalis-bfe-1057-isolated-from-a-nigerian-fermented-dairy.php
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!