Conservación y transformación de granos ancestrales en el resguardo indígena de guambia Silvia-Cauca
El objetivo fundamental del presente trabajo, fue mejorarlas condiciones de conservación y almacenamiento de los granos ancestrales de Quinua, Cha- chafruto yAmaranto, a su vez la elaboración de productos agroindustriales a partir de las harinas. Inicialmente se caracterizó la población guambian...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad del Cauca
2010-12-01
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| Serier: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/745 |
| Tags: |
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