Enhancing sustainable fermentation in sparkling wine through yeast microencapsulation
Abstract Microencapsulation technology offers a promising approach to optimizing yeast activity and ensuring controlled, sustainable fermentation processes in agricultural production, potentially improving economic efficiency and environmental safety, particularly in developing countries. This study...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2026-07-01
|
| سلاسل: | Brazilian Journal of Food Technology |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.scielo.br/pdf/bjft/v29/1981-6723-bjft-29-e2025018.pdf |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|