Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)
Esta pesquisa exploratória-descritiva analisou o panorama evolutivo dos projetos de pesquisa associados aos Programas de Pós-graduação brasileiros que estão relacionados diretamente com a pesquisa em Gastronomia. Para tanto, foram sistematizados os Dados Abertos disponibilizados pela Coordenação de...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2023-04-01
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| Reeks: | Ágora |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/17999 |
| Tags: |
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