Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)
Esta pesquisa exploratória-descritiva analisou o panorama evolutivo dos projetos de pesquisa associados aos Programas de Pós-graduação brasileiros que estão relacionados diretamente com a pesquisa em Gastronomia. Para tanto, foram sistematizados os Dados Abertos disponibilizados pela Coordenação de...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2023-04-01
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| Col·lecció: | Ágora |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://online.unisc.br/seer/index.php/agora/article/view/17999 |
| Etiquetes: |
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