La mediatización del comer. Imágenes de la cultura alimentaria en escenarios patrimoniales en Córdoba, Argentina
La valorización de la cultura alimentaria funciona como una de las modalidades en que se expresan transformaciones materiales y simbólicas que anclan en procesos de patrimonialización y turistificación propios de la urbanidad contemporánea. El ‘comer auténtico' ─mediatizado y mercantilizado─ se posi...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Asociación Contubernio
2023-07-01
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| coleção: | Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://recyt.fecyt.es/index.php/encrucijadas/article/view/97040 |
| Tags: |
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