QR குறியீடு

Texture, Sensory Attributes and Antioxidant Activity of Spreadable Processed Cheese with Adding Date Seed Powder

Effect of supplementation with roasted date seed powder (DSP)on the texture and sensory properties of spreadable processed cheese was carried out. Four different formulas of processed cheese were prepared (F-C, F-1, F-5, and F-10)  with added 0, 1, 5, and 10 % of roasted DSP.Results revealed that th...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Aliaa Darwish, Enas Baker, Meranda Tawfek
வடிவம்: Artigo
மொழி:Árabe
வெளியிடப்பட்டது: Mansoura University, Faculty of Agriculture 2020-12-01
தொடர்:Journal of Food and Dairy Sciences
பொருள்கள்:
date seed powder
processed cheese
antioxidant and polyphenols
quality and sensory attributes
ஆன்லைன் அணுகல்:https://jfds.journals.ekb.eg/article_160404_8ff6161059cebdd439d1cb806bba3d64.pdf
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்