Le mouton de Vogan (Djallonké x Sahélien) au Togo. II. Valeur bouchère des agneaux non engraissés

L'auteur étudie les carcasses de 35 agneaux Vogan mâles entiers non engraissés âgés de 7 mois et demi, pesant 30 kg en moyenne. Les rendements obtenus sont modestes. Les proportions relatives de la découpe semblent confirmer la loi de l'harmonie anatomique décrite par BOCCARD et DUMONT. La dissectio...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Y. Amégée
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	CIRAD 1984-01-01
coleção:	Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux
Assuntos:	Production de viande Carcasse Viande Rendement à l'abattage Mouton vogan Togo
Acesso em linha:	https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/8459
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