Perfil de ácidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en México
Los factores bióticos y abióticos determinan la composición de ácidos grasos AG en los peces, información relevante por la asociación existente entre su consumo y los beneficios para la salud humana. El objetivo de esta investigación fue identificar la variación en la concentración de AG, según dife...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidad de Costa Rica
2013-12-01
|
| Serier: | Revista de Biología Tropical |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-77442013000500032&lng=en&tlng=en |
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