Incremento de la calidad nutritiva potencial de la harina de follaje de Stizolobium niveum (Mucuna) mediante fermentación en estado sólido con el hongo Trichoderma viride M5-2

El uso de materias primas alternativas en la elaboración de alimento animal, para sustituir importaciones, reduce la competitividad con la alimentación humana y preserva el medio ambiente, lo que constituye un reto en la actualidad. El potencial de las harinas de follaje de leguminosas para usarlas...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Heilyn Pérez-Soler, Julio César Dustet-Mendoza, Elaine Valiño-Cabrera
Format:	Artigo
Language:	Inglês
Published:	Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2016-05-01
Series:	Revista CENIC Ciencias Químicas
Subjects:	fermentación en estado sólido stizolobium niveum trichoderma viride m5-2
Online Access:	https://revista.cnic.cu/index.php/RevQuim/article/view/109
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