Effect of Aging on the Quality of Breast Meat from Broilers Affected by Wooden Breast Myopathy
This study aimed to evaluate the effects of aging on the quality of breast meat from broilers affected of wooden breast. Samples that were classified as normal (control), moderate (hardness verified only in one region of breast fillet), and severe (hardness verified in all the extension of breast fi...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2021-06-01
|
| Loạt: | Animals |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2076-2615/11/7/1960 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
