Simultaneous Determination of Twenty Mycotoxins in the Korean Soybean Paste Doenjang by LC-MS/MS with Immunoaffinity Cleanup

Doenjang, a Korean fermented soybean paste, is vulnerable to contamination by mycotoxins because it is directly exposed to environmental microbiota during fermentation. A method that simultaneously determines 20 mycotoxins in doenjang, including aflatoxins (AFs), ochratoxin A (OTA), zearalenone (ZEN...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	So Young Woo, So Young Ryu, Fei Tian, Sang Yoo Lee, Su Been Park, Hyang Sook Chun
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2019-10-01
Շարք:	Toxins
Խորագրեր:	mycotoxins <i>doenjang</i> simultaneous determination
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2072-6651/11/10/594
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!