Effect of Incorporation of Pomegranate Peel and Bagasse Powder and Their Extracts on Quality Characteristics of Chicken Meat Patties
Abstract This study was conducted to develop chicken meat patties by incorporating pomegranate peel and bagasse powders and their extracts. Patties were developed by incorporating pomegranate peel powder (PPP, 2 g), pomegranate aril bagasse powder (PABP, 4 g), pomegranate peel powder aqueous extract...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer Nature
2020-04-01
|
| Loạt: | Food Science of Animal Resources |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.5851/kosfa.2020.e19 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|