From Waste to Consumption: Tomato Peel Flour in Hamburger Patty Production
Tomato is a widely cultivated crop and its processing produces large quantities of wastes, such as pulp, seed, and peel. In recent years, the valorization of these wastes in the production of high-value-added food products has gained popularity in achieving environmental sustainability and zero wast...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2024-07-01
|
| Շարք: | Foods |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/2304-8158/13/14/2218 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|