Myricetin suppresses whey protein allergenicity: In vitro and in vivo study
Reducing the allergenicity of milk-derived proteins is essential for the development of hypoallergenic dairy products. This study was designed to test the hypothesis that myricetin attenuates the allergenicity of whey protein by masking immunoreactive epitopes and modulating immune responsesIn this...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2026-06-01
|
| Loạt: | Food Chemistry: Molecular Sciences |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666566226000286 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|