Chayote (Sechium edule) con L-Carnitina una alternativa para obtener bebidas funcionales de consumo humano

Con el objetivo de evaluar la composición fisicoquímica y microbiológica de las bebidas funcionales obtenidas a partir pulpa de chayote (Sechium edule) con L-Carnitina, se empleó un diseño completamente aleatorizado con cuatro repeticiones por tratamiento se evaluaron parámetros químicos (materia se...

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書目詳細資料

Principais autores:	José Miranda–Yuquilema, Lilian L. Totoy–Cuji
格式:	Artigo
語言:	Inglês
出版:	Universidad Nacional de Chimborazo 2024-01-01
叢編:	NOVASINERGIA
主題:	bebidas energizantes característica fisicoquímica microbiológicos
在線閱讀:	https://novasinergia.unach.edu.ec/index.php/novasinergia/article/view/404
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