MIKROENKAPSULASI EKSTRAK BUAH BUNI (Antidesma bunius L.) MENGGUNAKAN MALTODEKSTRIN DENGAN METODE SPRAY DRYING

Buah buni (Antidesma bunius L.) adalah salah satu tanaman yang mengandung zat warna antosianin. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan dan mengkarakterisasi mikrokapsul ekstrak buah buni yang mengandung antosianin dengan menggunakan metode spray drying. Bahan penyalut yang digunakan adalah...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Michrun Nisa, Agustina Ma'tang Parinding, Abdul Halim Umar, Nur Khairi, Astuti Amin, Maulita Indrisari, Wahyu Hendrarti, Andi Nur Aisyah
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin 2019-10-01
Col·lecció:	JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina
Matèries:	Buah Buni Maltodekstrin Mikroenkapsulasi
Accés en línia:	https://ojs32.jurnalstikesdarmo.id/index.php/JIIS/article/view/270
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!