Optimization of Polyphenols’ Recovery from Purple Corn Cobs Assisted by Infrared Technology and Use of Extracted Anthocyanins as a Natural Colorant in Pickled Turnip

An ecofriendly extraction technology using infrared (IR) irradiation <i>Ired-Irrad</i>^® was applied to purple corn cobs to enhance polyphenol recovery for the first time. The IR extraction efficiency was compared to that of the water bath (WB) method. Response surface methodology (RSM) us...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Francisco J. Barba, Hiba N. Rajha, Espérance Debs, Anna-Maria Abi-Khattar, Stéphanie Khabbaz, Basharat Nabi Dar, Mario J. Simirgiotis, Juan Manuel Castagnini, Richard G. Maroun, Nicolas Louka
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2022-08-01
தொடர்:	Molecules
பொருள்கள்:	purple corn cobs infrared-assisted extraction response surface methodology anthocyanins natural colorant
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/16/5222
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!