Effects of five extraction methods on the physicochemical properties, antioxidant, and α-glucosidase inhibitory activities of polysaccharides from wild jujube flesh

Wild jujube, known as “green gem”, is rich in polysaccharides. This study evaluated the effects of various extraction techniques, including hot water extraction, alkali extraction, acid extraction, and enzyme extraction, on the physicochemical properties, antioxidant properties, and α-glucosidase in...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Shuhui Yuan, Guolong Li, Jinao Duan, Zhishu Tang, Zhongxing Song, Hongbo Liu, Xinbo Shi
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Elsevier 2024-12-01
தொடர்:	Applied Food Research
பொருள்கள்:	Wild jujube flesh Extraction method Polysaccharides Bioactivity
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502224002191
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!